南京玄武湖，一個小朋友將荷葉當(dāng)成遮陽帽。 宋嶠 攝

這幾天，西湖又要開賣荷葉和蓮蓬的消息在網(wǎng)上流傳。據(jù)悉，這是當(dāng)?shù)厝俗睢跋奶臁钡囊患笫隆２簧倌暇┚W(wǎng)友忍不住發(fā)問：為什么玄武湖的荷葉和蓮蓬不賣呢？

其實，很多老南京人有盛夏吃荷葉粥的習(xí)俗。“現(xiàn)在沒有新鮮的荷葉，想要吃上一口還真不容易。”昨天，南京市民李女士笑著說，雖然公園里滿眼都是荷花，但除了“偷”兩片荷葉外，還真不容易買到這玩意。那么，南京的玄武湖和莫愁湖都是產(chǎn)荷葉和蓮蓬的“大戶”，是否也能像西湖一樣，將新鮮水嫩的荷葉、蓮蓬來個隨摘隨賣呢？揚子晚報記者對此進行了采訪。

揚子晚報記者 楊娟 實習(xí)生 李佳俐 栗儀

玄武湖

不賣荷葉，只賣蓮蓬

——為什么呢？

清朝和民國，玄武湖荷葉曾有“專賣權(quán)”

清朝：玄武湖荷葉收入“一千余金”

“清光緒初年，玄武湖荷葉是有‘專賣權(quán)’的，一度成為南京財政收入的重要來源。”玄武湖營銷策劃部部長詹寧介紹說，清同治三年（1864），太平天國戰(zhàn)敗后，清政府設(shè)立“善后局”，玄武湖就由善后局進行管理。在光緒四年（1878），官方明確規(guī)定“凡后湖人民只準(zhǔn)賣荷葉，不準(zhǔn)賣藕；而沙漫洲、七里洲、莫愁湖等處只準(zhǔn)賣藕，不準(zhǔn)賣荷葉。”

史料顯示，根據(jù)記載，光緒二十七年（1901），玄武湖的荷葉收入“一千余金”。

民國：玄武湖荷葉上升為“官葉”

民國時期，也曾經(jīng)多次重申過玄武湖荷葉的這種專賣權(quán)。如1928年1月9日，官方發(fā)布布告稱：“今公安局通令各區(qū)署、各城門稽查所，市內(nèi)只準(zhǔn)行銷玄武湖荷葉，他處私葉不得在市內(nèi)銷售，以保護玄武湖荷葉的行銷專利之權(quán)。”此時，玄武湖荷葉的身份已經(jīng)上升至“官葉”，其他區(qū)域的荷葉則淪為“私葉”。

據(jù)介紹，當(dāng)時玄武湖的荷葉由湖民負責(zé)，他們首先得向官方購買“采摘券”，才能取得下湖采葉的資格。不過，湖民所得利益極少，只能提取采葉總額的十分之二作為手工費，其余均得上交。玄武湖荷葉的這種“專賣權(quán)”直到1949年新中國成立才告終止。

上世紀(jì)五六十年代：用荷葉包鹵菜很清香

詹寧說，新中國成立后，玄武湖荷葉依然熱銷，由承包湖面的湖民負責(zé)采摘、銷售。“我今年五十幾歲了，至今都記得小時候荷葉粥，還有打開荷葉包的鹽水鴨，真的很香——當(dāng)年荷葉用來包鹵菜和醬菜，像現(xiàn)在的塑料袋。”他笑著說：那時候的荷葉也很便宜，12張為一鋪，賣5分錢。