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盛夏養生應吃苦嘗酸
2011-07-07 21:12:04 來源：深圳特區報
盛夏來臨，外出戴帽子是防暑降溫的一項措施。 今天迎來了農歷二十四節氣之一的“小暑”，標志著盛夏的來臨。專家提醒說，值此時節，公眾在起居、著裝和飲食上應該有所講究，注意防暑保健康。 起居定時不可露宿 天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲認為，夏季的特點是日照時間長，天亮得早、黑得晚，因此，人們的起居和作息時間應隨之作一些相應的調整，適當地減緩生活節奏，平靜地、有計劃地進行工作，有利于減少焦慮的情緒。 李艷玲表示，夏季起居作息要有規律，一般是晚上10點至11點就寢，早上5點半至6點半起床，一旦養成了定時就寢的習慣，比較容易排除天氣對睡眠的干擾，上床不久即可入睡，并很快轉入深睡，早晨也容易自然醒。此外，三餐及鍛煉、用腦、休閑的時間均應明確。這種“定時”在夏季，尤其是盛夏時節很重要。 盛夏時節，為了保證充足的體力和精力，午飯后半小時最好作短暫午睡。李艷玲說，人的體能需要午睡，不是“懶睡”“貪睡”“浪費時間”，是不花錢的“自然保健法”。夏季晝長夜短，夜間睡眠時間少，午睡是對晚上睡眠的補充。實驗表明，每天午睡30分鐘，可使冠心病的發病率減少三成。 盛夏時節，很多人喜歡在室外露宿，這種習慣不好。李艷玲解釋說，因為當人睡著以后，身上的汗腺仍不斷向外分泌汗液，整個肌體處于放松狀態，抵抗力下降，而夜間氣溫下降，氣溫與體溫之差逐漸增大，很容易導致頭痛、腹痛、關節不適，引起消化不良或腹瀉。 盛夏時節，高溫酷暑，有些人喜歡光著上身乘涼，認為赤膊涼爽，其實未必如此。李艷玲說，當氣溫接近或超過人的體溫時，赤膊不但不涼爽，反而會感到更熱。因為人的體溫調節不僅靠皮膚蒸發，還和皮膚輻射有關。當外界溫度超過37℃時，體溫主要靠皮膚蒸發來散熱；當氣溫繼續升高時，皮膚不但不能通過輻射方式來散熱，還會從外界環境中吸收熱量，使人感到更加悶熱。“所以，盛夏時節最好不要光著上身。” 吃苦嘗酸保健康 小暑至，盛夏始。炎炎夏日，人很容易“上火”和食欲不振。營養專家提醒說，盛夏時節，公眾要多吃苦味和酸味食物。 小暑時節常常高溫、多雨，人體在這樣的環境下，易出現陽熱過盛、暑濕困脾、津液損傷等變化。李艷玲說，我國民間有“十苦九補”的說法，在天氣炎熱的夏季，多吃苦味食品有利于調節身體的陰陽平衡。 現代醫學研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、苷類、微量元素等成分，具有清熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、促進血液循環、舒張血管、清心除煩、提神醒腦及調整人體陰陽平衡的作用。 李艷玲提示說，含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、苔菜、絲瓜等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外，啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。 李艷玲提醒，盛夏時節，人們出汗多而最易丟失津液，所以應適當吃些能斂汗、止瀉、祛濕的酸味食物，如番茄、檸檬、楊梅、烏梅、葡萄、山楂、獼猴桃等，可預防流汗過多引起的耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。若在菜肴中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發生。 防暑降溫當心中暑 專家提醒說，從小暑起，全國各地氣溫將呈上升趨勢，高溫、高熱、高濕的“桑拿天”開始襲來，公眾要注意做好防暑降溫工作。 夏天持續的高溫、高濕、高熱天氣很容易使人中暑。李艷玲說，人的體溫維持在37℃左右為正常，當高氣溫、高濕度、通風不良致使環境氣溫過高時，人體內會大量失水、失鹽，并積聚大量余熱，會出現肌體代謝紊亂，此癥狀的發生就是中暑。臨床表現輕者可見高熱、頭暈、惡心、嘔吐、頭痛等癥狀，嚴重者可突然昏迷、面色蒼白、呼吸不勻、血壓降低等。 盛夏時節，如何預防中暑的發生呢？李艷玲提示說，要保持樂觀的心境，不躁不怒；外出時最好穿淺色或白色衣服，戴帽子，并注意適當休息，多喝清涼飲料、涼鹽開水、綠豆湯等；人丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油最好隨身攜帶。 李艷玲特別提示說，現代醫學臨床觀察發現，凡是中暑的病人都有低鉀的現象。因此，小暑時節，為了防止中暑，還應當多吃些含鉀豐富的食物，如大豆、花豆、蕓豆、豌豆、紅豆、毛豆、蘿卜纓、馬鈴薯、油菜、芹菜、菠菜、海帶、山藥、萵苣、紫菜、桂圓、棗、香蕉等，此外，在牛奶、鯉魚、鱔魚、堅果等中也有一定含量。 一旦發生中暑，該如何處理呢？李艷玲提示說，應迅速離開高溫現場，轉移至陰涼處，松開衣服，吹風、涼水洗澡，喝淡鹽水、綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等，口服人丹或十滴水。此外，還可采用推拿按摩法，即將患者平臥在空氣流通處，采取頭部稍低位，在太陽穴擦清涼油，并配合掐壓人中、合谷等穴位5秒鐘，嚴重者需進行人工呼吸和胸部按摩。 來源：深圳特區報 編輯：于姝楠
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