在“田老太”食品有限公司的“車間”內(nèi)，一名婦女正在包裝粉蛋。劉暢攝

隨著生活水平的提高，人們在吃的方面更加注重營養(yǎng)和健康，尤其是來自農(nóng)家的雞蛋，更是受到消費者的青睞，土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、綠色雞蛋、無公害雞蛋、山雞蛋……在各大商場、超市和集貿(mào)市場，雞蛋的品種可謂琳瑯滿目。這些貼“純天然、無公害”商標(biāo)的雞蛋比一般雞蛋的價格貴出許多。

這些雞蛋真的是純天然嗎？近日，中國青年報記者對一些雞蛋市場進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這些所謂的土雞蛋大多來自養(yǎng)雞場，只是貼上一個綠色標(biāo)簽而已。真正農(nóng)家散養(yǎng)的土雞蛋因為養(yǎng)殖分散、量小而無法形成集中供應(yīng)，注冊品牌也很困難，所以很難進(jìn)入市場。

市場上的笨雞蛋賣的都是包裝

“每天一枚笨雞蛋，強(qiáng)身美容除病患”。這是一條醒目的廣告口號，就打在一個雞蛋外包裝箱上。

笨雞蛋，也叫柴雞蛋、土雞蛋、草雞蛋，多指農(nóng)家散養(yǎng)在山坡或樹林里，自由自在刨土覓食，在自然環(huán)境下產(chǎn)的蛋。因為這些雞平時不吃合成飼料，而是吃米、菜、地表昆蟲等，所以它們的食料里不會有很多專用雞飼料所添加的配料，如石粉、激素等。基于以上原因，其蛋清透亮，營養(yǎng)價值頗高，更加受到人們的歡迎。

山東濟(jì)南市民朱先生買回了一箱笨雞蛋和一箱草雞蛋，拿到家里打開一看，都是粉色的雞蛋。“除了個頭比普通的雞蛋小一些，別的也沒有什么區(qū)別。”朱先生說。

他仔細(xì)觀察兩箱雞蛋的產(chǎn)地，笨雞蛋的產(chǎn)地是山東聊城，草雞蛋的產(chǎn)地是山東臨沂。他再次回到超市，一一打開各種笨雞蛋的包裝，除了包裝不一樣之外，幾乎所有的品牌都是由一種雞蛋包裝而成，那就是粉蛋。

“所有的笨雞蛋都是由粉蛋包裝來的。”嚴(yán)同(化名)一語道破其中的玄機(jī)。嚴(yán)同是山東省聊城市茌平縣眾多的雞蛋批發(fā)商之一，在他看來，市場上的笨雞蛋賣的都是包裝。

嚴(yán)同解釋說，所謂粉蛋，就是顏色呈粉色的雞蛋。一般情況下，雞在飼養(yǎng)的過程中，頭兩個月下的蛋，由于個頭小，和真正的笨雞蛋比較相似。

嚴(yán)同向記者透露說，市場上每個粉蛋的價格不到4毛錢。經(jīng)過包裝之后，每個雞蛋的價格增至7毛錢左右。在他的包裝當(dāng)中，有60枚裝的透明塑料(10840,35.00,0.32%)手提包裝和80枚裝的盒裝，還包括40枚裝的精品包裝。

以60枚裝的透明包裝為例，進(jìn)入超市的價格是55元每提。“進(jìn)入超市后，每個雞蛋在9毛錢以上，也就是說，經(jīng)過包裝，每個雞蛋增值1倍以上。”嚴(yán)同說。

嚴(yán)同認(rèn)為，打著笨雞蛋、柴雞蛋的旗號出售的，大多賣的都是包裝。

實際上，在嚴(yán)同批發(fā)的雞蛋品種當(dāng)中，還有白皮蛋、紅皮蛋，這兩種通常被稱為商品蛋。這兩種雞蛋在中國青年報記者采訪當(dāng)天，每斤的售價是3.2元。嚴(yán)同說，商品蛋之所以賣不上價格，最主要的原因就是沒有像樣的包裝。

嚴(yán)同透露，由于各地的消費習(xí)慣不同，并非所有的笨雞蛋都是由粉蛋代替。“也有用白皮雞蛋代替的，青島就是。”嚴(yán)同說。

“真正的笨雞蛋，我一個都沒有”

在茌平市場，比較暢銷的笨雞蛋品牌是“田老太”笨雞蛋系列。公開資料顯示，聊城市田老太食品有限公司，2004年成立于著名的“江北水城”——聊城。

廣告材料顯示，這里是黃河和京杭運河流經(jīng)之地，水資源豐富，有江北最大的淡水湖。獨特的地理資源使聊城成為中國最好的天然畜牧業(yè)養(yǎng)殖基地之一。

記者以地區(qū)代理商的身份找到了位于聊城振興路西首田老太食品有限公司的總經(jīng)理田國雷。

走進(jìn)一個兩層小樓的小院，一層的一個房間里，光線稍微有些暗淡，一位年輕婦女正在包裝粉蛋。院子里堆放著高高的紙箱子，紙箱子上印著“精選土雞蛋”的字樣。“田老太”笨雞蛋都是來自這個小院。

“我是聊城市盒裝雞蛋的領(lǐng)頭人。”田國雷說。他自稱，“田老太”是聊城市著名品牌，雞蛋類產(chǎn)品市場占有率超過50%，并加工包裝各種土特產(chǎn)。

在交談中，田國雷透露，他的笨雞蛋也是包裝而來的。

“田老太”公司對外宣稱，有自己的養(yǎng)殖基地。對此，田國雷哈哈大笑。“我哪有地方養(yǎng)雞啊，你看我這個院子”，田國雷說，“還有人找我推銷雞苗呢。”田國雷指著外面的院子和兩層高的樓房說：“我是靠雞蛋發(fā)家的。”

田國雷說，上個世紀(jì)，他還是聊城市泰山手表廠的一名銷售員，腦子靈活，后來開起了手表店，受國內(nèi)外大品牌手表的沖擊，手表廠的銷售不是很景氣，直至破產(chǎn)。

隨著手表廠的破產(chǎn)，田國雷開始了新的謀生之路，1997年左右開始做雞蛋生意。為讓雞蛋賣高價，田國雷沒少動腦筋。最初，田國雷在雞蛋上貼標(biāo)簽，上面打印著“土雞蛋”的字樣。“做土雞蛋不敢說是在全國，在山東，最起碼在聊城，我是第一個。”田國雷向記者炫耀起了他的生意經(jīng)。

田國雷記得，當(dāng)他把雞蛋貼上標(biāo)簽的時候，公安局一次性要了數(shù)百斤；當(dāng)他把雞蛋裝進(jìn)盒子里的時候，聊城市政府招待所一次要了300盒。“那是好幾年前的事情了。”田國雷說，“剛開始干的那年中秋節(jié)，一個多星期的時間，賺了1萬多元，就感覺錢跟揀的一樣，容易掙。”

從那時開始，田國雷就認(rèn)為，雞蛋包裝起來價格才能賣高。2008年北京奧運會之后，他還專門給他的“雞蛋”起了一個名字，奧賽。“就是參加奧運會的比賽，吃了我的雞蛋就能得冠軍。”田國雷戲稱。

2011年后，田國雷的“田老太”牌的雞蛋銷量是1.5萬箱。“平均每7個聊城人就吃我一個雞蛋。”田國雷說。“全是笨蛋，真正的‘笨蛋’，一個沒有。”說完，田國雷哈哈大笑。

來源：中國青年報 編輯：于姝楠