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“農(nóng)藥殘留”不等于“農(nóng)藥超標(biāo)” 我國茶葉是安全的

2012-05-02 07:41:45 來源:人民日?qǐng)?bào)
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“農(nóng)藥殘留”不等于“農(nóng)藥超標(biāo)” 我國茶葉是安全的

注:“中國標(biāo)準(zhǔn)”數(shù)據(jù)來自我國4個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)和3個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);“日本標(biāo)準(zhǔn)”根據(jù)日本相關(guān)部門公布數(shù)據(jù);檢出殘余量數(shù)據(jù)來自該環(huán)保組織的農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告。18份茶葉樣本中,最少的含有3種農(nóng)藥殘留,最多的含有17種,種類共計(jì)29種。制表:蔡華偉

近日,某環(huán)保組織發(fā)布茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告,質(zhì)疑國內(nèi)9大品牌茶葉企業(yè)的產(chǎn)品含農(nóng)藥殘留,引發(fā)公眾“還能不能喝茶”的爭議。

我國茶葉農(nóng)藥殘留是否過高?相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是否科學(xué)?茶葉質(zhì)量安全嗎?針對(duì)這些問題,記者采訪了專家、茶企及政府相關(guān)部門。

疑問一:農(nóng)藥殘留符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?

【回應(yīng)】 農(nóng)殘不等于農(nóng)藥超標(biāo),大部分符合我國標(biāo)準(zhǔn)和日本標(biāo)準(zhǔn)

該報(bào)告稱,送檢的國內(nèi)九大品牌茶葉企業(yè)的18種茶葉樣本全部含有農(nóng)藥殘留,少的含有3種農(nóng)殘,多的有17種,總共檢出的農(nóng)藥有29種,不少樣本檢測出違禁農(nóng)藥殘留。

對(duì)此,中國工程院院士、茶學(xué)專家陳宗懋表示,“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是不同的概念,檢測出農(nóng)殘不等于就有危害。“就像去醫(yī)院體檢,通過對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)值,才能知道指標(biāo)是否正常。”

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員劉新認(rèn)為,從報(bào)告檢測結(jié)果看,有三類情況:一是我國國家標(biāo)準(zhǔn)有專門針對(duì)茶葉農(nóng)藥殘留限量規(guī)定的,檢測結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求(有一項(xiàng)超出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn))。二是我國無標(biāo)準(zhǔn)、其他產(chǎn)茶國有規(guī)定的,比如檢出的29種農(nóng)藥中有21種在日本有茶葉限量標(biāo)準(zhǔn),此次檢測結(jié)果也都符合這21項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。三是我國和其他產(chǎn)茶國均未制定限量標(biāo)準(zhǔn)的,參照該農(nóng)藥在其他食用農(nóng)產(chǎn)品中的限量標(biāo)準(zhǔn),結(jié)果也符合相關(guān)要求。

據(jù)介紹,2009年《食品安全法》頒布之后,衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部共同發(fā)布了315項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn),食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的總數(shù)達(dá)到了2319項(xiàng)。針對(duì)普通茶葉的農(nóng)藥殘留,我國共發(fā)布了四個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)(GB2763—2005、GB25193—2010、GB26130—2010、GB28260—2011)和三個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY660—2003、NY661—2003、NY1500—2007),共制定了27項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)。

為了核實(shí)相關(guān)說法,記者同時(shí)查閱了中國、日本和歐盟關(guān)于農(nóng)藥在茶葉上殘留限量的標(biāo)準(zhǔn),發(fā)現(xiàn)此次報(bào)告中檢出的29種農(nóng)藥殘留,共有21種符合日本標(biāo)準(zhǔn),13種符合歐盟標(biāo)準(zhǔn);10種農(nóng)藥符合中國國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),1種不符合中國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其余18項(xiàng)無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

疑問二:我國標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)嗎?

【回應(yīng)】 標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過綜合測算,遵循國際食品法典原則,與其他茶葉出口國類似

據(jù)陳宗懋院士介紹,我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制定,依據(jù)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。由于用在茶葉上的一些農(nóng)藥也會(huì)使用在蔬菜水果等農(nóng)作物上,因此國家在制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要綜合測算。

首先將農(nóng)藥作用在不同的植物上,在南北方等至少3—4個(gè)地區(qū)進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤觀察2—3年(分析不同的陽光、雨水、土壤等情況),觀察其分解的不同產(chǎn)物。對(duì)于實(shí)驗(yàn)取得的數(shù)據(jù),一般取其極端最大值再進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí),要考慮中國人的食譜,根據(jù)不同食品攝入比重進(jìn)行綜合測算,保證農(nóng)藥殘余物總體攝入量不超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標(biāo)準(zhǔn)上限。在評(píng)估時(shí),對(duì)于茶葉的每日攝入量采用了世界范圍的最大值,也就是每日13克(英國和科威特的平均使用量),而中國人的茶葉平均使用量為每日4—5克。

陳宗懋表示,從世界范圍看,茶葉的生產(chǎn)量大于銷售量,是買方市場。在標(biāo)準(zhǔn)問題上,茶葉生產(chǎn)國和消費(fèi)國之間會(huì)有利益的博弈。歐盟茶葉主要靠進(jìn)口,傾向于制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。中國、印度、印尼、斯里蘭卡、越南以及一些非洲國家是主要茶葉出口國,中國的茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)與印度、斯里蘭卡等國家相類似,與國際食品法典委員會(huì)(CAC)采用同樣的原則。

據(jù)介紹,我國是全世界主要產(chǎn)茶國中農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)較多的國家之一,如國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)有15項(xiàng),我國已制定27項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),而印度只有5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

專家表示,我國的一些農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于其他國家,如:硫丹,我國標(biāo)準(zhǔn)是20毫克/千克,日本和歐盟是30毫克/千克。

為何各國農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)存在差異?農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所研究員簡秋說,一是農(nóng)藥的使用劑量與該國所處的氣候帶和病蟲害發(fā)生的規(guī)律有關(guān);二是每個(gè)國家的膳食結(jié)構(gòu)不一樣,從膳食中獲取的量不同。

疑問三:為何會(huì)有違禁農(nóng)殘?

【回應(yīng)】 殘留量極低,符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;可能為土壤等環(huán)境中的殘留所致

該檢測報(bào)告提出,有12個(gè)樣本中含有國家明令禁止在茶樹上使用的農(nóng)藥,如滅多威、硫丹等。

記者查閱相關(guān)文件發(fā)現(xiàn),2011年,我國發(fā)布1586號(hào)公告,撤銷了硫丹、滅多威在茶樹上的登記,但允許在其他作物上使用。之前,我國發(fā)布199號(hào)公告,規(guī)定在茶樹上不得使用氰戊菊酯。

茶葉中為何出現(xiàn)違禁農(nóng)藥殘留?陳宗懋表示,從報(bào)告顯示的殘留量來看,應(yīng)該不是直接噴施所產(chǎn)生。“有的禁用農(nóng)藥過去允許在茶葉上使用,在土壤等環(huán)境中還可能存在,構(gòu)成微量的殘留。”

福建省安溪縣是全國最大的鐵觀音生產(chǎn)基地。該縣茶業(yè)總公司工作人員陳加勇表示,對(duì)國家目前已明令禁用的高毒、高殘農(nóng)藥,安溪縣早已規(guī)定禁用。但實(shí)際上,“原來蓄積在土壤、茶樹中的農(nóng)藥仍可保留4─30年才能消失;而且,一些農(nóng)藥雖然在茶葉上是禁用的,但在周邊農(nóng)田、果園等使用,隨茶園用水和空氣飄移而附著在茶葉上,給茶樹帶來污染。”

疑問四:茶葉還敢喝嗎?

【回應(yīng)】 農(nóng)藥大多不溶于水,合格茶葉泡水飲用安全;盡量不喝第一道茶湯

福建省農(nóng)科院茶科所副所長、植保專家吳光遠(yuǎn)告訴記者:“大部分農(nóng)藥是脂溶性的,不溶于水。檢測所用的是有機(jī)化學(xué)方法,目的是為了檢測出其農(nóng)藥殘留量。但用水泡茶時(shí),其農(nóng)殘分解出來的量只是有機(jī)化學(xué)檢測量的10%—20%。所以在理論上,農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格的茶葉泡出的茶水是安全的。”

劉新表示:“我國人均飲茶量每天不足10克,加之大部分農(nóng)藥不溶于水,即使茶葉中有少量的農(nóng)藥殘留,泡出的茶湯中農(nóng)藥含量極低,通過飲茶攝入的農(nóng)藥也在安全范圍內(nèi),不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)。”

盡管如此,茶葉專家建議消費(fèi)者在喝茶時(shí),盡量不喝第一道茶湯,除了農(nóng)藥殘留的原因外,采摘、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中難免污染,而且真正的好茶第一道只是發(fā)開,有苦澀味,第二道才能泡開,才能品嘗出茶的清香純正。

針對(duì)此次事件引起的風(fēng)波,陳宗懋表示,“如果茶葉里含有違禁農(nóng)藥殘留,企業(yè)應(yīng)該對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自查和追溯,對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。”劉新認(rèn)為,監(jiān)管部門和茶企應(yīng)該提高質(zhì)量意識(shí),確保產(chǎn)品質(zhì)量安全;同時(shí),還需加快相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系的進(jìn)一步完善。

來源:人民日?qǐng)?bào) 編輯:馬原

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