味千拉面被爆骨頭湯底竟然是由濃縮液兌制公司承認(rèn)屬實(shí)
●味千拉面著力宣傳的純豬骨熬制的湯底竟然是用濃縮液勾兌而成的
●送檢樣品是“骨泥濃縮湯料”，而不是消費(fèi)者喝到的稀釋后的面湯
●我們的拉面湯底確實(shí)是由濃縮液兌成。味千中國總部投資者關(guān)系部負(fù)責(zé)人浩雄稱
“一碗湯的鈣質(zhì)含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)十倍。”常去味千拉面的消費(fèi)者們對這樣一份廣告詞一定不會陌生。然而，近期有媒體爆出，味千拉面著力宣傳的純豬骨熬制的湯底竟然是用濃縮液勾兌而成的。并且味千拉面昨日承認(rèn)，味千拉面的湯底的確是由濃縮液來兌制而成的。
1 成都門店：堅(jiān)稱是骨頭熬制而成
據(jù)味千拉面官方網(wǎng)站顯示，目前味千拉面在四川地區(qū)共有21家門店，分別位于成都、綿陽、宜賓等城市。昨日，本報(bào)記者也來到了成都市中心某味千拉面店，該店的宣傳冊上仍然寫著“一碗湯的鈣質(zhì)含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)十倍，同時擁有包括蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、維生素等43種元素在內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)”。
記者專門就此廣告詞向該店店員提出了疑問，然而，對于招牌湯底是否用濃縮液勾兌而成，該店店員卻予以了斷然否認(rèn)。“我們的湯底的確是用豬骨經(jīng)過20多個小時熬制而成的，肯定不會是湯粉調(diào)出來的。”該店員稱。
不過，在店內(nèi)消費(fèi)的顧客李先生卻向記者表示，他對味千拉面的廣告詞其實(shí)并不完全相信。“盡管這個宣傳上頭說味千湯底是用豬骨頭熬了二十多個小時熬出來的，但實(shí)際上我覺得喝湯時基本上感覺不到骨頭湯的鮮味，而且喝了過后覺得口渴，所以我也不是很相信這個湯完全是用骨頭熬的。”李先生說。
2 檢測報(bào)告：送檢品為濃縮湯底
事實(shí)上，味千拉面的官方網(wǎng)站“產(chǎn)品的營養(yǎng)”頁面上也顯示：“經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院營養(yǎng)與分析研究室認(rèn)證，膠原蛋白占蛋白質(zhì)的含量約15%，鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍。”該資料顯示，味千拉面的營養(yǎng)價(jià)值就在于鮮美醇厚的老湯，味千拉面湯底中鈣的含量最為突出，“一碗湯的容量是360毫升，含鈣量高達(dá)1600毫克”。
