近些年，“酸性體質(zhì)”是“百病之源”的說(shuō)法引起人們關(guān)注，一些商家還推出了號(hào)稱具有排酸功效的保健食品。“酸性體質(zhì)”是否引發(fā)疾病？“酸堿體質(zhì)”的說(shuō)法科學(xué)嗎？食物能否影響人體的酸堿度？人民日?qǐng)?bào)“求證”欄目記者就此采訪了醫(yī)學(xué)專家及營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。

疑問(wèn)一：“酸性體質(zhì)”容易致病嗎？

【回應(yīng)】 “酸性體質(zhì)”并非生病原因而是結(jié)果。“酸性體質(zhì)導(dǎo)致腫瘤”是嚇唬人

有網(wǎng)文稱，中國(guó)70%的人由于生活習(xí)慣及環(huán)境影響，體液pH值在7.35以下，身體處于亞健康狀態(tài)，是“酸性體質(zhì)”。“酸性體質(zhì)”的人容易患嚴(yán)重疾病甚至癌癥。這種說(shuō)法對(duì)嗎？

記者在采訪中了解到，人體有多種體液，包括細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（血液、組織液和淋巴液），還有分泌的各種消化液，排泄出的汗液、尿液等。這些液體的酸堿度不同，通常用pH值來(lái)衡量。如血液的pH值應(yīng)該處于7.35—7.45的弱堿狀態(tài)，低于7.35會(huì)引起酸中毒，出現(xiàn)頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯(cuò)亂；高于7.45會(huì)引起堿中毒，出現(xiàn)肌肉痙攣或心臟問(wèn)題。

英國(guó)倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)博士、武漢大學(xué)人民醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師高凌，以及解放軍第四五八醫(yī)院急救中心主任何小華都認(rèn)為，“酸性體質(zhì)”導(dǎo)致疾病的說(shuō)法顛倒了因果關(guān)系。實(shí)際上，不是“酸性體質(zhì)”導(dǎo)致疾病，而是患有某種疾病或服了某些藥物會(huì)導(dǎo)致酸中毒這一結(jié)果。

武漢協(xié)和醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科副教授陳瑞表示，導(dǎo)致身體酸度升高的疾病包括代謝性疾病如糖尿病、肥胖、高尿酸血癥，消化系統(tǒng)疾病如嚴(yán)重腹瀉，呼吸系統(tǒng)疾病如慢性阻塞性肺病、支氣管哮喘，泌尿系統(tǒng)疾病如腎功能不全等。這些疾病因?yàn)閲?yán)重影響機(jī)體代謝，或者導(dǎo)致代謝終產(chǎn)物排泄障礙，從而導(dǎo)致身體酸度升高。

醫(yī)學(xué)博士、廣州陽(yáng)普醫(yī)療股份有限公司董事長(zhǎng)鄧冠華認(rèn)為，“‘大多數(shù)人是酸性體質(zhì)’的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的”，多數(shù)人通常都在正常狀態(tài)，只有極少數(shù)人由于病變導(dǎo)致酸堿度失衡。

“‘酸性體質(zhì)’理論經(jīng)常靠‘酸性體質(zhì)導(dǎo)致腫瘤’來(lái)嚇唬人，但是醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有人體酸堿性和腫瘤誘因有關(guān)的說(shuō)法。”四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、四川大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)博士生導(dǎo)師李云說(shuō)，“酸性體質(zhì)”理論將因果互換了，事實(shí)上，并不是“酸性體質(zhì)”誘發(fā)了腫瘤，而是腫瘤的生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致實(shí)體瘤周邊的微環(huán)境變酸。