“美元和人民幣匯率是多少？”“今天紐約期貨價是多少？”這幾天，在云南，最關注這樣的話題的人是誰？他們是云南的幾十萬咖農和咖啡從業者。

在云南保山，潞江壩的農民家家戶戶都種植咖啡，這幾天他們正在忙碌著，咖啡紅了，他們在采收咖啡的同時，大家交流最多的話題，就是美元與人民幣的匯率、紐約咖啡期貨價格！

云南省咖啡行業協會會長熊相入幾乎每天都在關注著紐約咖啡期貨價格，他認為，當咖啡期貨價格低到一定程度，咖啡協會必須聯動政府、企業，積極展開咖啡保護價收儲，不能讓咖農的利益損失！

咖啡種植面積首破130萬畝

最近，云南省咖啡行業協會會同有關單位和部門對云南省咖啡種植面積作了詳細調研，截止目前，云南咖啡種植面積已經超過130萬畝，云南省咖啡種植面積已經提前完成《云南省咖啡產業發展規劃(2010-2020)》的規劃發展目標。

去年3月，云南省發改委和云南省農業廳等部門聯合編制了一份 《云南省咖啡產業發展規劃(2010-2020)》(以下簡稱《規劃》)，《規劃》中指出：“‘圍繞’把我省建設成為世界優質咖啡豆原料基地、全國最大的精加工工業生產基地和貿易中心的總體目標……到2015年云南省全省咖啡種植面積發展到100萬畝，到2020年全省咖啡種植面積穩定在150萬畝左右?！?/p>

云南咖啡曾經由于僅依賴出口，在世界咖啡格局中默默無聞，但隨著云南區位優勢的日益明顯和上乘的咖啡品質，如今在世界咖啡版圖上占有一席之地。云南的咖啡即代表了中國咖啡，據了解，云南是全國最大的咖啡豆生產基地，占中國產咖啡原豆的98%以上。

從2008年的39萬畝發展到如今的130萬畝，用了短短4年的時間，云南咖啡盡管遭遇過干旱、價格下滑，雖一路曲折前進，但云南咖啡產業的發展勢頭從未減弱，按照當前的發展速度，150萬畝的目標也將在未來一兩年間完成。

最近這些年，云南咖啡從默默無聞，到國際知名，一方面云南咖啡產業發展迅速，尤其以后谷咖啡為代表的云南咖啡企業在國際貿易中形成一定影響；另一方面，正在崛起的中國，巨大的咖啡消費市場吸引大量國際咖啡企業前來布局，云南咖啡正好是他們打開中國咖啡市場的原料鑰匙，云南咖啡近年實現跨越式發展也就不足為奇了。

不過在快速發展的同時，云南咖啡行業所面臨的種種問題也隨之而來。

咖啡價格步入低谷周期

近日，某國際咖啡企業給出每公斤17.16元人民幣的咖啡收購價格，創了云南咖啡最近5年來的歷史最低價格；這樣的收購價格讓云南咖農焦慮、心憂！

縱觀近20年來云南咖啡價格走勢：近乎每10年一個價格周期，2010年，云南咖啡價格達41元每公斤，創下歷史最高記錄；然而兩年后的今天，17元左右每公斤，隨著種植成本的增加，雖然不可能出現7-8元每公斤的價格，但17元每公斤的價格，已經讓咖農焦慮不已！

什么樣的原因造成今年咖啡價格如此低？云南咖啡價格還會往下滑嗎？如果價格再下滑，咖農利益如何保障？2012年11月30日上午，云南省咖啡行業協會舉行媒體見面會，就相關問題進行通報并與記者交流。

本土咖啡企業突圍之路

“從目前來看當然是種得越多越好。”后谷咖啡董事長熊相入表示，“即使上百萬畝的種植面積全部投產，云南咖啡產量也只占到全球市場的2%，我們的話語權還不夠強?！?/p>

今年年初，因為受到國際市場的影響，云南咖啡遭遇銷售困境，咖啡的收購價格也一度創下了近年來的最低點。由此看來，建立話語權是一個勢在必行的發展之路。

云南咖啡的價格除受國際咖啡期貨收購價的影響外，云南咖啡企業和行業還需要在產業鏈上投入很多。

“云南的咖啡企業一定要走一條品牌化、產業鏈化的道路?！毙芟嗳胫赋觯骸白呱罴庸ぶ窢帄Z話語權將是行業未來發展之路，也就是在咖啡收購價低迷的時候，云南咖啡企業能夠影響國際咖啡期貨收購價?！?/p>

云南省咖啡行業副秘書長胡路認為：“云南咖啡要想在國際上獲得定價權、話語權，需要云南咖啡走藍山咖啡道路，打造自己的品牌，提升云南咖啡品質和知名度?！?/p>

與此同時，云南咖啡的話語權還將面臨著來自國際巨頭們的挑戰。

咖啡依然供不應求

根據USDA預計，今年1月至12月，該期間內巴西咖啡產量將達到335.4萬噸，而去年的產量是295.2萬噸。越南該產季比起去年將增產30萬噸。哥倫比亞2011—2012年的產量比預計的稍高。印度的報告出爐，產量達到破紀錄的31.8萬噸，增加2%。這些數據都預示著咖啡似乎產能過剩。

有國際炒家放話2012—2013年產出的咖啡產量已經超出現在的消費量，他們在不斷“做空”，打壓咖啡價格：供給超過了需求，咖啡價格在進一步下跌，過剩越嚴重，價格下跌就越快。而且咖啡的情況可能更復雜，影響咖啡價格的因素更多，波動更劇烈。

面對這樣的打壓與炒作，真實的情況又如何呢？盡管巴西、越南等咖啡主要產地咖啡產量增加，國際咖啡總產量增加了3%左右，但和全球咖啡消費量的增加相比，咖啡依然供不應求；目前，全球老牌咖啡消費國，咖啡消費平均增長速度在2.5%左右，新興咖啡消費國咖啡消費增長幅度比較大，例如：印尼5年內咖啡消費量增加了50%，中國的咖啡消費兩正以每年25%左右的速度增長。

有關機構估計：2012年全球咖啡總產量為880萬噸左右，全球咖啡消費需求在835萬噸左右，全球咖啡依然供不應求?。ㄓ浾?李映青 郭安菲）

實習編輯：吳多